《圓滿的美(南僑集團傳記套書，限量發行)》



◆一窺屹立逾半世紀的南僑集團成功經營之道，上下二冊32萬字完整收錄一路走來的細節與故事，珍藏版精緻書盒，限量販售。

◆知名作家鍾文音主筆，以文化美學為主體書寫的企業傳記。

圓滿的美-南僑集團奉行的企業理念

什麼是圓滿的美？圓滿就像是一個起點，小圓滿之後有大圓滿，大圓滿之後還有更大的圓滿，如宇宙星體般，生生不息......。如同「天行健，君子以自強不息。」這句話，除了是南僑創辦人陳其志終生奉行的名言，也象徵南僑人不斷自我學習、成長的精神核心，以及南僑永續經營的傳承之美。南僑的美學，正是人與組織所形成的價值觀。

南僑創立超過一甲子以來，從水晶肥皂發跡，深耕烘焙油脂領域，再到高附加價值的食品業，延伸至餐飲服務業，再跨入生技領域。父親陳其志創下的基業，在陳飛龍手中成就了南僑集團，因應全球化趨勢而穩健發展。2016年適逢南僑進入中國20週年，藉由本書出版，除了可以窺見南僑以美學與人文為底蘊的企業文化，一路以來發展的經營傳奇和管理智慧，書中另收錄「美之人物」單元，展現南僑人的生命故事與學習經驗，也具企業和個人的參考價值。

◎ 陳飛龍經典語錄

◆用人像做菜，誠心最重要。

◆好的產品，本身就是最有力的宣傳。

◆我的習慣是以打破常規來思考事情的習慣。

◆知變、求變、應變、不變，要變才能不變。

◆選擇重要的管，不重要的不管，不然划不來。

◆蓄積能量，做好準備，等待時機一來就能全力出擊。

◆只要是對的就要全力去做，只要是值得等待的就要等待。

◆企業經營者要有審時度勢的智慧，及因應環境事物改變而塑立新體制的能力。

◆要成為領導品牌，重點在於做自己專精的本業，拉大與市場第二名的差距，同時推出短時間內別人無法模仿的產品。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  鍾文音
  
  淡江大傳系畢，曾赴紐約習畫。現專職寫作，兼擅攝影，並以繪畫修身。周遊列國多年，具豐富的旅行經驗與美感歷程。
  
  曾獲台灣中時、聯合、吳三連文學獎等重要獎項。已出版多部短篇小說集、長篇小說及散文集等，質量兼具。2011年出版百萬字鉅作：台灣島嶼三部曲《豔歌行》、《短歌行》、《傷歌行》，備受矚目， 最新散文集《憂傷向誰傾訴》、《最後的情人》。小說《在河左岸》改編成三十集電視劇，獲金鐘獎等好評。
  
  多次參與國內與國際作家駐村活動，深具在地文化與國際視野。
  
  書寫南僑企業的另一作品為《烏龍麵王國傳奇》，此書內文入選《2013飲食文選》。
  
  

圓滿的美(南僑集團傳記套書，限量發行)－目錄導覽說明

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  上冊
  
  會長序
  
  生命之美
  
  知命認命運命養命
  
  南僑企業的美學歷程－南僑集團會長／陳飛龍
  
  撰稿者序
  
  工業主義下的抒情詩人站在針尖上跳舞的天使－作家／鍾文音
  
  美的序曲
  
  一雙發現美的眼睛
  
  經典篇
  
  經典之美
  
  皂福人群－一塊水晶肥皂的經典不朽
  
  傳承之美
  
  【美之人物】靈魂人物南僑掌舵者－重返陳飛龍的故事源頭
  
  文化篇
  
  領導人的文化之美
  
  人本之美
  
  【美之人物】理性紀律之美根基制度的建立者與幕後推手－南僑集團副會長／陳飛鵬
  
  企業文化之美
  
  【美之人物】 帶頭學習的共好精神－南僑集團執行副總裁、泰南僑總經理／李勘文
  
  思想篇
  
  獨佔價值之美
  
  創新之美
  
  創意經濟之美的旅程
  
  品牌之美
  
  行銷與策略之美
  
  【美之人物】歡笑人生火力全開的行銷天使－事業部通路總經理／高長慶
  
  硬體篇
  
  工業設計之美
  
  建築之美
  
  【美之人物】網絡之美的實踐者－南僑油脂／冷凍麵團事業部營運長／戴淑文
  
  包裝設計之美
  
  生產之美
  
  【美之人物】寫在舌尖的回味站在第一線的研發者－臺南廠廠長、協理／顏銘禎
  
  【美之人物】 觀光工廠的監督者－桃園廠廠長／蔡名修
  
  下冊
  
  美食篇
  
  臺灣全球化味蕾的先驅－陳飛龍的美食記憶版圖
  
  【美之人物】感性與理性融合的典範－皇家可口事業部營運長／周明芬
  
  臺灣飲食的空間美學
  
  點水樓
  
  南京旗艦店
  
  復興店
  
  【美之人物】從餐飲服務生到董事長－南僑美食餐飲顧問股份有限公司董事長／王志美
  
  潮江燕
  
  【美之人物】潮州菜教父級廚神的平淡人生－潮江燕行政主廚／袁偉洪
  
  器皿與飲食
  
  酒之香
  
  茶之韻
  
  器之美
  
  單品菜色新美食主義
  
  【美之人物】從廚房地獄之火的淬煉到行政主廚的光環－點水樓行政主廚／陳文倉
  
  飲食文學之美
  
  【美之人物】幸福的手藝家置心一處的自在－點水樓點心行政主廚／周浩暐
  
  【美之人物】做菜要能說出一番道理在南僑的全面性學習－臺灣寶萊納行政主廚／陳宗志
  
  食材篇
  
  嘉南平原在地小旅行
  
  南僑旗下餐廳的食材從哪裡來？
  
  食材溯源聆聽在地心聲
  
  全球篇
  
  泰國南僑
  
  中國南僑
  
  中國南僑的餐飲之路
  
  南僑美的起點創下的紀錄永不熄燈
  
  上海汾陽店1997-2016年
  
  為上海保留了古蹟花園與老建築的協奏曲
  
  仙炙軒汾陽店2002-2016年
  
  被寫進小區記憶的好鄰居貝可利咖啡麵包店
  
  寶萊納新天地、濱江店、世博店的光華歲痕
  
  浦東江畔唯一的歷史洋樓
  
  由隆花園濱江壹號2006 年
  
  望江邊水色嘗師傅絕美手藝
  
  仙炙軒世博店2010 年
  
  【美之人物】領軍者的嚴厲與溫柔－上海寶萊納副總裁／陳黎明
  
  中國南僑油脂
  
  從一個星點到一座星圖的歷程
  
  上海金山區的宏景
  
  【美之人物】人子複製了君父的城邦－南僑中國地區事業部營運長／陳正文
  
  日本南僑
  
  南僑在日本的盛世繁花
  
  社會篇
  
  環境與生態的社會美學
  
  承諾之美永續經營
  
  附錄
  
  記憶不會熄燈
  
  

會長序

生命之美

知命 認命 運命 養命

真正圓滿之美的人生，不是平淡單調的順利與幸福，

而是能勇敢地面對各種挑戰，

充分擁有人生的歷練所形成的美麗光芒。

回想這本書的誕生之初，是我與作家鍾文音小姐會面時，看著南僑歷來的照片興起的想法，因此有了這本以企業之美為主體的書。

南僑的美學，是人與組織所形成的價值觀，投射在執行流程，其中又以領導人與其團隊為關鍵，並決定企業的命脈。以企業文化為核心書寫，作家鍾文音小姐從一塊肥皂寫起，她說南僑的美，一定要從這塊經典永恆的水晶肥皂寫起，接著逐步帶出影響的經典，包括領導人的生活與思想，南僑幹部執行者的理念與實踐，逐步帶到南僑產品與行銷、獨佔價值與利基市場、建築生產硬體、飲食美學與在地化、海外發展與社會責任等等，建構了支撐南僑企業美學的全面性觀照。展現南僑美學除了有形而上的哲學思想傳承，還有形而下的硬體與實踐功夫，透過鍾文音小姐的筆墨，我彷彿也跟著文字，重新看見南僑光陰的故事，看見老會長父親的身影，也看見整個南僑一點一滴的隱形之美。

美學需要時間的養成，企業文化美學亦然。美學對於未來企業的經營深具關鍵影響力，是因為美學是人文思想的展現，和企業生存哲思的體現。南僑美學具有深度的彈性，能靈活地應用在軟硬體之間，與時俱進卻又保有自己不變的核心價值，此價值因而能投射在員工與企業文化中，處處透現南僑人獨有的文化底蘊，與企業文化的發展模式。

為此南僑永續經營的傳承之美，盡在其中。而永續經營，是我對父親臨終懸念的承諾。這句話有兩個意義，一個是承諾的力量之美，一個是永續經營的價值之美。承諾是一種責任，是不畏艱難也要達成的君子之德。

這承諾的養成是怎麼來的?首先得回顧到我的祖父年代，打從我的祖父開始，我的家族就有了這樣的基因存在了。我的祖父陳光郁是怎麼做到他該履行的承諾呢 ?就如鍾文音小姐在書中所寫的，到外地闖天下的祖父雖遠至他方，卻總是承諾祖母每四年必定返鄉，他做到了承諾照顧一家大小，他做到了承諾繁榮家業，他做到了承諾回饋地方鄰里教育。到了我的父親也是如此，因此到了我的手裡，我也依然如此。

第二是如何達到永續經營的永恆價值?我以為永續經營是個不變的價值，但建立在這個不變價值的根基上，卻必須植栽懂得如何變化的枝枝葉葉。因為隨著時局情勢與競爭對象的不同，還有組織大小所產生的差異，企業必須具備知變、求變、應變的靈活能力。也就是說企業的理念與價值是不變的，就好比企業的根，而根部上面要能開枝散葉，則必須具備變化的能力。

此即我說的「求變是為了不變」。這有點像佛家說的隨緣不變，不變隨緣，變化是為了初心不變，調整反而是為了符合當初訂下的價值。我也曾說過「我的習慣就是沒有習慣，常打破常規來思考。」這句話就是心必須很開放，不會拘泥也不會強求，能放諸四海，異中求同，同中求異，不會被自己和外物外境所限制住。永續經營既然是南僑經營的不變價值，要擁有這個不變的長遠價值，則必須要有審度時勢的知變、求變、應變的能力。不變不是死抱著沒有變化的思維，恰恰相反的是「求變是為了不變」。

企業要長青，除了本身的核心價值確立與使命感驅使之外，要有變通的適應能力。這是我多年的企業經營心得，這也是南僑經歷時光無情汰換，卻能日新月異的思維。南僑走了超過一甲子的時光，也就是因為一直能站在時代的浪頭上，領先眺望時代的未來變化，在既有價值下，以彈性靈活的方法，才能抵達「不變」的永恆價值，也就是永續經營。

知變求變應變不變

知變、求變、應變、不變，這使我想到我所走過的時代，我所經歷的生命歷程，作為一個企業集團之首，我的個人生命早已和南僑畫上等號，而為了達到永續經營的永恆目標，我常說自己的身體早已不是由我管的，而是交由別人來託管了。

我的父親陳其志常以「天行健，君子以自強不息」為圭臬，天也即是命也，自強不息也是永續循環之意，我從小就在這樣的薰陶中，形塑了我的人生觀。近八十歲的人卻永不退休，這也許也是來自於我的家族血脈吧。命運在百年前就啟動了關鍵時刻，從祖父遠至南洋、菲律賓等地發展後，接著他把我的二伯父與三伯父帶到他方學習，因我的父親是老么，他們就讓他回到大陸家鄉讀書，這就是我的命運源頭。祖父一生對自己有著使命感、責任感，這影響到我父親，也滲透到我的血液基因裡，這成了我家族的一種人格特質。

因此回顧一個永續經營的企業是怎麼來的?永續經營的企業應該要做到哪些事呢 ?最基本的就是要瞭解企業的命脈，也就是中國人說的「知命」，我父親重視的「天行健」。

我的家族從祖父開始，彷彿「知命、認命、運命、養命」的哲思就在傳承的血液裡流動了。在鐘小姐所寫的〈傳承之美〉的單元裡，有提到從祖父陳光郁到我父親的傳承故事。我讀著也彷彿回到了童年的大宅院，那個有著祖母疼愛的鼓浪嶼花園，充滿故事的年代。

知命就個人而言就是知道自己命定的路，就南僑企業而言，就是知道自己經營的範圍。認命就個人而言是接受這樣的責任，不會有任何怨言。就南僑企業而言，是好好經營自己所屬的行業，而不會去羡慕別人的行業。運命就是有能力選擇時，要好好選擇，不把自己的命運交到別人手中。就南僑企業而言，運命就是與命奮鬥，和企業為合一的生命共同體，因此理念，於今已經

茁壯發展且形成企業文化的底蘊了。養命就個人生命而言，就是溫養、保養。就企業而言就是將此成果歷程與心得和更多人分享，盡到社會責任之美。如此，我個人的天命有朝終止時，企業命脈依然得以持續流動，此即養命。養命所抵達的終點就是美感心法，追求而致的美，就是一種個體與企業體彼此激蕩之後的充分發揮，一種圓融，一種圓滿的美。圓滿就像一個小迴圈，是由許多的段落與段落懸接而成，從小圓滿到大圓滿，我們還有很多路要走。圓滿的美是起點，美對我個人而言，也是一種圓滿的境界，一種充分發揮自己所達到的美好心境。

全球化的放射網狀

圓滿的美，一如南僑全球化放射軸線所形成的圓弧之美。就像南僑早在二十多年前就佈局的東協，還有今年(2016)南僑在中國二十周年了。南僑在每個地方的經營，也都是建立在永續的價值。永續是一種時間概念，追求永恆，挑戰時間的無情流變，因此永續經營必須在源頭時就謹慎選擇，在過程時則隨著時局，能有知變、求變、應變能力。臺灣企業一直被認為是遊牧民族，而我當初去泰國時，我的人生哲學則是告訴我，南僑要在那個地方百年。

當近來泰國熱使得許多房產或者其他行業向上勃發時，南僑仍不改初衷，依然默默耕耘，知命、認命、運命地「養」著企業的「命」脈。

南僑今年從泰國回銷臺灣的小廚師頂級速食麵，中國南僑上海金山廠建廠，這座美學經典再現的廠房，改寫了工廠美學史，南僑也開始在日本生根，打造鑽石級的旅館與點水樓......南僑美學之書值此時刻出版，如作家鍾文音所言，每個企業事業部於南僑就有如千江萬水匯於大海，有如所有星辰折射著銀河體系，南僑的每個小行星，在全球地圖上發亮，這就是永續經營，這就是一個企業經歷知命、認命、運命的養命歷程。

很多人都認為我很聰明，其實那正是我缺乏的。我只是認為往對的方向走，往對的事去做，這就對了。對了，就不會有錯了。只要是對的價值、對的方向與對的事情，那就要堅持下去，之後遇到難關就找出問題，克服困難、調整步伐、全力以赴、耐心等待、合作無間......那麼有朝一日，終有歡喜收成的時光來臨。我相信一件事情執著久了，也就有了執著自身所散發出的動人魅力。

南僑的硬實力與軟實力之美

本書作者鍾文音小姐除了對文學熱愛之外，又兼及攝影與繪畫，她除了是我淡江大學的小學妹之外，她也曾到紐約視覺藝術學院與紐約藝術聯盟學習繪畫，對於美學有她自己獨特的看法與觀點，能邀請她和與時俱進的南僑一起走過最燦爛的企業旅程，我個人當然是非常的讚許。

加上和鍾文音小姐的合作其來有自，之前已有《烏龍麵王國傳奇》一書的出版，書中的〈烏龍麵之旅〉一文且被收錄在詩人與美食家焦桐 2014年所編選的《2013飲食文選》。此回她和南僑企業能再續情緣，實屬難得，因緣甚深。

在這本書裡，所展現的南僑企業之美，在硬實力上包括建築、設計、生產廠房等硬美學，軟實力則包括南僑人的人生之美與企業文化之美，涵蓋經典、傳承、企業文化、服務行銷美學、獨佔思想美學、飲食美學等等。本書探訪的層面，從企業文化出發，由外到內，舉凡和南僑企業文化與美學相關，作者皆一一走訪拍攝，尋找相關文化源頭與脈絡，還原企業時空，再現文化肌理，觀照微物細節，譜出了南僑各種美的面向。在南僑企業美學的時光巨廈裡，藉由本書不同區域的書寫，完成南僑多年美學的源頭與精

語言：中文繁體
規格：軟精裝
分級：普級
開數：25開15*21cm
頁數：784

出版地：台灣